Chokladbollar - som på kafé!
Heeeeej lördag och fortsättning på långhelgen! Här är klockan tolv och det är mörkare än självaste natten! Så fruktansvärt tungt och surt men whaaaat to do? Istället får man försöka vända på det även om det inte alltid är det lättaste! Den här morgonen har hur som helst startat rätt lugnt och slappt. Jag tog sovmorgon eftersom klockan hann blev sen natt innan jag kom i säng igår. Jag och Marcus var ute med ett gäng kompisar - vi drack öl och spelade biljard! Supertrevligt och ännu trevligare blev det när vi tjejer vann matcherna! Underbart! Så den sena natten blev väldigt lyckad! Därför är jag full av energi idag - trots regn och mörker.
Tänkte ge ett par tips som jag gått och letat efter när det gäller bakning. Igår fick jag nämligen för mig att baka! Chokladbollar blev det! De senast gångerna har jag försökt få de att bli lite mer kafé-liknande utan att lyckas. Men efter att ha googlat runder hittade jag några knep, som jag testade och som jag tyckte funkade, som jag vill dela med mig av. Mycket simpelt - men ack så mycket godare. Ett. Använd en matberedare när du blandar smeten. Fingrar och en dunk är inte tillräckligt alltså. Två. Byt eventuellt ut mjölk/vatten mot starkt kaffe. Nu snackar vi riktigt jäkla krut i kaffet. Jag hade kunnat ha ännu mer fräs i mina. Tre. Riv ner ett par, eller ja åtta, bitar mörkchoklad. Fyra. Rullar bollarna - ganska stora - och sätt sedan in dem i kylen en timme. Fem. Ta ut och rulla dem i kokos/pärlsocker/smält choklad/strössel/krossade nötter. Sex. Låt dem stå i kylen och dra sig en timme till. Wolla! Klart! Blev supergoda! Hade velat ha ännu mörkare men då är det nog kakaomängden man ska ändra på (har bara 1,5 msk i mina). Tycker ni ska ge er på detta snarast!
Baka hela veckan!
Jag vet inte vad som har hänt med mig den här veckan men jag har kommit in i någon form av baktrans! Jag bakar och bakar, dag in och dag ut och verkar inte riktigt få nog! Himla mysigt får jag säga! I tisdags blev det kärleksmums, igår gjorde jag chokladbollar och idag svängde jag ihop ännu ett gäng med chokladbollar och även en plåt med muffins! Inte alls likt mig. Men det är kul. Så jag har helt enkelt inte kunnat sluta. Jag har försökt göra perfekta chokladbollar men lyckas inte riktigt. De jag gjorde är ju mer än goda, och jag äter ju också därefter (det där med att inte äta sötsaker försvann hipp som happ, för inte vill jag baka utan att få smaka - någon måtta får det vara) men jag vill få en kafékänsla över dem.. Stora, mörka och med en gnutta kaffesmak. Fortsättning följer..
Ikväll är det Hela Sverige Bakar och det är ju bara så gulligt.. Det ska jag bänka mig framför!
Goda recept!
Alla har väl hört att det är farligt dyrt att gå i mataffären när man är hungrig? Man vill ju plocka på sig allt och summan för kalaset blir alltid det dubbla, än om man hade valt att gå dit efter middagen, istället för före. Just nu är jag hungrig som en varg och håller mig därför borta från affären men istället har jag börjat kolla massa recept. Och det är också farligt för man lockas av precis allt - har hittat hur många som helst som jag bara mååååste testa laga. Så nu ska jag sitta här och drömma mig bort i pizzabullar, räksallader och fajitas medan kocken pappa lagar måndagssoppa! Kommer kanske med något tips här snart!
Lördag med recept
Jag vaknade upp till strålande sol och ett täcke med snö över gräsmattan. Härligt att det får ligga kvar tycker jag! Jag skrev ju igår att jag bakade och det var alltså detta jag snackade om. Knäckebröd! Jag fick ett recept av Karolina i somras (!) som jag blev så sugen på att göra. I höstas fick jag tummen ur att handla hem alla ingredienser. Men det är alltså inte förrän nu som jag har testat på att göra det. Och det blev inte ens det recpetet jag gick efter, eftersom pappa hade hittat något nytt som han redan testat och som blev bra. Väldigt enkelt. Det tar bara tio minuter att förbereda och sen sköter det sig själv i ugnen. Vi hade det inne i 50 minuter eftersom det blev lite bränt vid första försöket. Detta är ju ett superbra alternativ till godis och dylikt. Nu är det lördagsröj som gäller här!
Kyckling med scharlottenlöksås & pitabröd
Glad fredag Bloggis! Wiho så gött med helg! Jag sitter här och lyssnar på Sarah Dawn Finer. Grym röst! Men det var inte det jag tänkte prata om utan om en mycket god maträtt som jag kan äta ofta utan att tröttna. Jag kallar den för kycklingkebab men jag tycker det namnet är så avsmakligt så jag tänkte inte kalla den för det på bloggen, men nu gjorde jag det iallafall. Man skär kycklingfileér i små bitar som man sedan kryddar med en kebabkrydda, därav namnet. Sedan steker man kycklingen och gör en sås på bland annat matlagningsyoghurt, sambal oelek och scharlottenlök (skriver det här nedan).
Till detta serverar man grönsaker och pitabröd (som man rostar). Det är ju många just nu som är rent av rädda för bröd så ni kan ju skippa brödet och istället ta i extra majonäs eller något i såsen. Men för er som inte har hakat på någon LCHF-trend kan njuta gott av brödet tycker jag. Jag tycker man ska äta en allsidig kost framför förbud mot pasta och bröd. Jag tror allt fett som man ska tillsätta i maten, som man gör om man går på denna diet, i längden kommer visa sig negativt på kolestrolvärdet och fetthalterna i kroppen. Hjärt- och kärlsjukdomar är redan ett tillräckligt stort hälsoproblem i Sverige men nu kom jag på sidospår. Iallafall, detta är en mycket enkel, snabb och god middag!
Detta behöver du till såsen:
2 dl matlagningsyoghurt
1 tsk sambal oelek
1 msk majonäs
1/2 paprikapulver
1 krm vitlökspulver
2 krm salt
1 finhackad scharlottenlök
1/2 finhackad röd paprika
Tada - kladdkakemuffins!
Godkvällens alla helgfirare! Jag har varit en snäll syster ikväll och både bjudit min bror på tacos och efterrätt! Det blev mycket uppskattat! Det jag bakade innan idag var kladdkakemuffins! Åh, så gott! Med tanke på hur sällan jag faktiskt bakar och med tanke på hur det såg ut sist så måste jag säga att jag blivit bättre. Muffinsarna var lika goda som sist men de blev bra mycket finare den här gången.
Receptet har du här!
2 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kako
1.5 dl vetemjöl
1 dl smält smör
1 krm salt
1 krm bakpulver
Så hör gör du: Sätt ugnen på 175 grader. Elvispa ägg och socker i 8 minuter. Häll sedan i alla torra ingredienser. Smält smöret och häll sedan ner det i smeten. Bröa en kakform eller lägg smeten i muffinsformar. Ställ kakan i ugnen i 20 minuter.
Nu ska jag ta en snabbdusch för sen blir det en spontanutgång! TREVLIG HELG!
Citron- och chokladmuffins
Godmorgon torsdag! Hoppas din dag startat bra! Jag lovade ju visa resultatet av gårdagens bak! Och jag kan lyckligt säga att det gick vägen! Jag tror hemligheten bakom att få höga och fluffiga muffins är att använda en muffinsplåt! Först gjorde jag en halvsats med smak av citron och sedan gjorde jag en till med kakao (jag tog 1,5 msk) för att jag så gärna ville ha chokladmuffins! Det stod att man ska ha dem inne i ugnen i 10 minuter men jag tyckte att 15 minuter (kanske liiiite till så att mitten också blir riktigt bakad) blev bäst! Nu ska jag dra på mig min nya klänning (fyndade en igår på JC för 50 kronor. Yeah!!) och bege mig mot farmor och farfar!
Använde mig av det här receptet minus frostingen då!
Ha en bra dag Bloggis!
Lyxmackor
Du behöver:
Vilken mängd du tar av varje avgör du själv. Men tänk: till en avocado - två tomater. Ruccola och fetaost tar du efter smak. Hacka grönsakerna och fetaosten och lägg de i en kastrull. Värm allt på spisen till det har börjat bli en röra. Jag brukar rätta mig efter att avocadon har mjuknat. Stek sedan lantbröd med olivolja och lite vitlök som jag hackat ner i stekpannan. Efter att oljan har gått in i brödskivorna och de har fått färg - lägg upp de på en tallrik och häll på röran. TA DA! Enkelt, gott och nyttigt! Man kan ha det som en lunch eller som förrätt!
Recept - kladdkaka!
Det är helg! Glädjerop! Så himla skönt med några lediga dagar nu! Jag är superduper sugen på att strosa på stan så jag tror jag ska ägna min lördagsförmiddag där. Hihi, älskar gå på gågatan, fönstershoppa, gå in i favoritaffärerna och andas in brända-mandlar-doften. Ja, det är lördagsnöje på hög nivå! Men nu till något helt annat. Jag lovade er receptet på kladdkakan och här kommer den kära Bloggisar! 
2 ägg
3 dl strösocker
1tsk vaniljsocker
4 msk kako
1.5 dl vetemjöl
1 dl smält smör
1 krm salt
Så hör gör du: Sätt ugnen på 175 grader. Elvispa ägg och socker i 8 minuter. Häll sedan i alla torra ingredienser. Smält smöret och häll sedan ner det i smeten. Bröa en kakform eller lägg smeten i muffinsformar. Ställ kakan sedan i ugnen i 20 minuter. 
Har man någon speciell ingrediens du vill ha med tar du sjävklart i det. Jag tog till exempel 1 tsk bakpulver i för att muffinsarna skulle bli lite mer porösa men vet i tusan om jag tyckte det hjälpte. Haha. Jag gjorde dubbel sats, 20 muffinsformar, eftersom jag vill att de ska bli tjocka. Men det där gör man ju som man själv vill.
SMAKLIG FIKA och trevlig helg!
Kladdkakemuffins ♥
Bakning är vad jag har ägnat denna eftermiddag åt. Kladdkaksbakning om det ska vara lite mer exakt. Precis samma recept som vanlig kladdkaka bara att jag lägger smeten i muffinsformar istället. Åh, det doftar så gott och smakar ännu bättre! Dessvärre får jag aldrig det att se så där perfekt (Laila-bakar-perfekt du vet) ut men vad är det man säger? Jo att det är insidan som räknas! Och jag kan säga att jag redan tagit mig en smakbit och den var så mumsig att det svänger om det!
Kan du laga mat?
Igår
Godmorgon lördag! Hösten yr utanför. Hur kan det bara vända så där? Från sommar till höst på mindre än en vecka? Ja ja, bara till att ta det. Idag ska jag plugga massage och plocka svamp. Har inte riktigt bestämt mig ifall jag gillar kantareller eller inte men i sås är det gott. På tal om sås, alltså mat så måste jag bli bättre på det där med att laga mat. Det är ju mitt nyårslöfte och hitentills sträcker jag mig till att koka pasta.
Ibland längtar jag efter att flytta hemifrån. Få ha mitt liv. Börja liksom. Känns som man ibland bara går att väntar på att börja. Men när jag då kommer till den där tanken att jag ska laga maten själv, ja då är jag väldigt glad att jag bor hemma. Där det räcker att jag gör en sallad lite då och då. Okej. Nu ska jag äta tacos. Klockan är elva. Okej, om en timme ska jag äta tacos. Har jag sagt att jag älskar mat?
Frukostbild
Gillar du frukost? Vissa måste ju vänta flera timmar efter de har vaknat innan de kan äta något överhuvudtaget. Det problemet har jag aldrig haft. Är alltid jättehungrig på morgonen. Just nu är vattenmelonen hur god som helst (och ganska billig dessutom). Den mättar ju inte särskilt bra så därför kan man äta hur mycket som helst! Gott! Den perfekta ska vara kärnfri, söt och kall! Sen gillar jag grönsaker på mackan. Det blir så färgglatt. För visst äter man med ögonen?
Vad brukar du starta dagen med, något tips?!
Kärleksmums med strössel
Goddag i stugorna! Tack för era smakråd igår angående tavlan! Ni är eniga och det är ju bra det. Mamma hade också den här bilden som favorit! Jag tycker att en av vallmobilderna också hade passat att ha som tavla. Men det blir kanske blomma på blomma. Jaja. Idag har jag och Marcus bakat kärleksmums. Att misslyckas, fanns inte på kartan! 
Visst blev de mycket bättre och visst kan man tänka sig att ta en smakbit, tillskillnad från den andra, geggiga kakan? Visst, visst, visst?! Idag är det föresten sommarsolståndet! Den ljusaste dagen på hela året! Det står i tidningen att solen går ner 21.59 och att dagen har ökat med 10 timmar! Tio timmar, det är sjukt mycket! Det firade jag och Cindy med en promenad med Lina! Gillar att vi bara kan ringa till varandra och komma till den andra på 10 minuter! Nu smsade min kära granne mig och frågade om jag vill fota! Och vad svarar man på den frågan? JAA, JAA, JAA!! Det är riktigt gött med lov. Man kan göra precis det man känner för!
Välkommen till min bakblogg!
Jag fick för mig att baka för någon timme sen. Jag tänkte att jag skulle testa något nytt och inte köra på dem säkra korten chokladbollar och kladdkaka. Så jag tog fram min nya bakbok och hittade receptet till kärleksmums. På med förklädet och sen var jag igång! Detta behöver man. 
Och sen satte jag igång! Och det gick riktigt bra. Fram tills att jag skräckslaget såg i receptet att till glasyren behöver man KAFFE, KAFFE, KAAAAAFFE! Jag har aldrig bryggt kaffe i hela mitt liv! Så det var bara till att googla det. Första utmaningen avklarad. Blanda ägg och socker. I med alla torrvaror. Sen gräddades kakan i ugnen och jag blandade ihop glasyren - men en rejäl dos för mycket kaffe! När kakan stått i ugnen en kvart tog jag ut den och hällde på glasyren. Sedan strödde jag på kokos. Det gjorde jag innan glasyren hade stelnat. Det var inte så bra gjort! Den kritvita kokosen smällte in i glasyren och blev brun/beige. Hela kakan ser otroligt oattraktiv ut. Smaken var väl också sådär. Det är liksom glasyr överallt! Jaha, jaja. Jag försökte iallafall. Jag testade något nytt. Friskt vågat, hälften vunnet - som man säger! 
MMMM, vad god den ser ut! MMMMM!
